Gnocchetti di patate con gamberetti e lime

Ciao a tutti!!

Come procedono le vostre ferie/vacanze/giornate estive?
Io sono ufficialmente in ferie e oltre a prepararmi per la mia vacanza ho un po’ più di tempo per mettermi ai fornelli!! 😀

Oggi ho deciso di preparare questo primo piatto gustoso e profumato, davvero ben riuscito nonostante fosse la prima volta che provavo l’accostamento gamberetti e lime! Consigliato!

Per una riuscita ancora più spettacolare del piatto potreste provare ad usare il finger lime, stupireste sicuramente i vostri commensali…io l’avrei voluto provare ma purtroppo non sono riuscita a reperirlo!!

Ma veniamo a noi…

Ingredienti (per 3/4 persone): 

• 500 g di gnocchetti di patate
• 250 g di gamberetti sgusciati
• 10 pomodorini pachino
• 1/2 spicchio di aglio
• il succo e la buccia di mezzo lime
• olio evo
• sale
• peperoncino
• prezzemolo

Preparazione:

Per prima cosa sbucciate mezzo spicchio di aglio e mettetelo in una padella con due o tre cucchiai di olio extravergine d’oliva. Accendete la fiamma bassa e fate insaporire l’olio. Poco prima che l’aglio prenda colore, toglietelo.

Mettete a cuocere i pomodorini e i gamberetti per una decina di minuti. Aggiustate di sale e aggiungete un po’ di peperoncino, se vi piace. Spegnete la fiamma e aggiungete il succo di mezzo lime, amalgamandolo al sughetto.

Fate cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolateli non appena inizieranno a venire a galla. Trasferiteli nella padella con il sugo e fateli saltare per un paio di minuti, aiutandovi con un paio di mestoli di acqua di cottura.

Completate spolverando gli gnocchetti con abbondante prezzemolo tritato e la buccia grattugiata del lime.

E buon appetito!

A presto,

Chiara